Kacang Pool

Kacang Pool

Bahan-bahan

1 tin kacang pool (+-425g), toskan dan ramas hingga hancur
1 tin kecil baked beans (+-230g)
400g daging lembu kisar
4 biji bawang sederhana besar (red onion)*
6 ulas bawang putih*
1 inci halia*(*dikisar halus)
3 tbsp rempah kari daging (baba’s)
2 tbsp ketumbar serbuk
1 tbsp jintan putih
1 tbsp jintan manis
1 kiub ayam
2 cawan air
2 tbsp minyak sayuran/minyak masak
3 tbsp minyak sapi
2 tbsp butter
Garam, black pepper dan gula secukup rasa
1 tbsp minyak sapi lepas dah masak. (optional)

*blender atau grate atau cincang halus

Topping

Roti
Telur, digoreng mata kerbau separa masak
Red onion, didadu
Cili hijau, dihiris
Cili merah, dihiris
Limau kasturi
Minyak zaitun

 

– Guna api medium.
– Panaskan minyak masak, minyak sapi dan butter sampai minyak sapi dan butter cair.
– Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia. Bila dah naik bau masukkan rempah kari daging, serbuk ketumbar, jintan putih, jintan manis, dan black pepper. Kacau rata.
– Masukkan daging lembu kisar dan kiub ayam. Kacau dan gaul rata sampai daging Nampak hancur dan tumisan pecah minyak.
– Masukkan kacang pool, baked beans dan air. Jumlah air boleh ditambah atau dikurangkan ikut nak pekat macam mana.
– Kacau sekali sekala sampai mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
– Kecilkan api. Kacau sekali sekala. Masak sampai pecah minyak sikit.
– Lepas tutup api boleh tambah minyak sapi lagi kalau nak.
– Dah boleh hidang dengan toppings 😀

Sos Pizza

Homemade Pizza Sauce

Bahan-bahan

1 tbsp minyak zaitun
1 tbsp mentega
5 ulas bawang putih, cincang
2 biji bawang besar kuning, cincang
1 tsp kepingan cili merah kering (nak pedas boleh tambah lagi)
1 tsp kepingan oregano kering
1 tsp lada hitam
1 tin besar tomato puree
1 tin besar diced tomato (kalau takde boleh guna fresh tomato dadukan… tapi kena masak lama sikit baru sedap)
2 tbsp sos tomato
3 tbsp sos cili
4-5 tbsp keju parmesan, diparut
1 tbsp gula perang
2/3 cawan air
Garam secukup rasa

 

Cara

Letak periuk sederhana besar atas api sedang-sedang panas. Masukkan minyak zaitun, mentega, bawang putih dan bawang besar. Tumis sampai lembut sikit.
Dah tu masukkan kepingan cili merah, oregano dan lada hitam. Kacau dalam setengah minit.
Kemudian masukkan semua bahan lain kecuali garam dan kacau-kacau. Kuatkan api sikit je. Tunggu sampai sos mendidih sambil kacau perlahan.
Dah mendidih dalam 1-2 minit, kecilkan api. Masukkan garam secukup rasa. Reneh paling kurang 1 jam. Nak terus guna pun boleh, tapi kurang sedap. Lagi lama reneh lagi sedap. Jangan lupa kacau sekali sekala.

Mochi Donut ala Pon De Ring

Chewy donut. You can eat it just like that or with toppings. Chocolate topping is my favourite.
pon de ring

pon de ring

pon de ring

Ingredients

1 cup glutinous rice flour
2 tbsp cassava flour
1/4 cup self-rising flour
1 tsp baking powder
2 tsp sugar
½ tsp salt
2 tbsp milk powder (I use Fernleaf for family)
1 medium size potato (boiled and mashed)
100g soft tofu

 

Mix everything. Shape the dough to small round balls. Form a ring using the ball on square baking sheets. Take the ring, put it on turner or skimmer then slide it in the frying pan. Fry until golden brown.